这是“在烹饪中寻找快乐”的核心，通过 #EmborgComfortFood 这一由 Emborg 发起的全国性活动，邀请马来西亚人分享他们最棒的舒适食物故事。超过300名马来西亚人敞开厨房和心扉，分享数千分钟的搅拌、烘焙和煎炒的快乐时光——展现了马来西亚人与食物之间深厚的个人文化渊源，这种关系超越了食材本身，融入了日常生活的仪式之中。

此次活动揭示了马来西亚人与舒适食物的联系：

• 91%的人为亲人烹饪，这表明食物往往是爱的表现——一种关爱家人、伴侣或孩子的方式。

• 47%的人独自烹饪，这表明舒适食物是一种自我关爱、纵情享受或情绪调节的方式。

• 五分之四的舒适食物菜肴是温暖的，从一碗浓汤到热腾腾的吐司。

• 一半的人会准备更大的份量与他人分享，将用餐变成团聚的时刻。

• 42%的人将菜肴与个人记忆联系起来，从童年的厨房到旅行经历，或那些让他们感到舒适和安全的时刻。

除了数据之外，马来西亚人还用“像拥抱一样的味道”、“温暖我的灵魂”和“不花哨，但充满爱”等词语来形容慰藉食物，这凸显了马来西亚慰藉食物的定义并非复杂，而是情感。从芝士吐司到浓郁的西兰花汤，大多数菜肴都采用普通的日常食材制成，却蕴含着深刻的含义。

“通过这次活动，我们看到了食物如何成为爱的语言，”Emborg 马来西亚区域经理 Felix Ewe 说道。“这不仅仅是分享食谱，更是重新发现食物的情感力量，并颂扬每道菜背后的故事。我们很自豪能够支持马来西亚人探索慰藉食物对他们的意义，并成为他们日常厨房之旅的一部分。”

马来西亚的慰藉，本地制造

马来西亚的慰藉食物与其人民一样多元化。在所有参赛作品中，不变的是熟悉感，而非单一的食材——用日常主食烹制的温暖可口的菜肴。虽然奶酪并非传统本地美食的一部分，但许多参赛者找到了创造性的方法，将其融入到熟悉的食谱中，搭配大胆的香料和反映本地口味的口感。

从参赛作品中可以看出一个反复出现的模式：菜肴通常将米饭、面条或面包等淀粉类食物与奶油质地和富含鲜味的元素相结合，这三种食材在许多马来西亚人心中都代表着极致的舒适感。西红柿（23%）和蘑菇（20%）是最常用的食材，不仅因为它们风味独特，还因为它们与乳制品完美搭配。除了这些主食外，参赛作品还显示出对本地香草和芳香剂的偏​​爱，例如香兰叶、柠檬草、咖喱叶和罗勒，强调了建立在根深蒂固的熟悉味道之上的舒适感。

一些家庭厨师乐于进行有趣的创新，尝试意想不到的组合，例如金色咖椰吐司或酪乳蛤蜊，这提醒我们，舒适食物可以同时充满怀旧、创意十足，并具有浓郁的马来西亚特色。

“问任何马来西亚人什么是舒适食物，你很可能会听到米饭、面条或一些奶油味十足的温暖食物。它富含碳水化合物，味道浓郁，而且非常个性化。作为一名厨师，我了解到舒适食物不是由技术来定义的，而是由它的熟悉程度来定义的。即使是最简单的菜肴，无论是家庭食谱的奶酪风味还是一碗热腾腾的面条，都能触动人的心弦。你不需要复杂的东西来创造厨房的快乐。通常，最突出的是我们每天的饭菜，”名厨 Nik Michael Imran 分享道，他也是 Emborg 的专业区域厨师。