台中茂谷柑果实呈橙红色，外观光滑细致，果皮薄且易剥，果肉饱满多汁，入口甜中带酸、清爽怡人，香气浓郁，亦富含维生素 A、C、E 及钙等营养成分，兼具美味与健康价值。

台中市茂谷柑种植面积约 597 公顷，年产量逾万公吨，居全台之冠。得益于山城地区日夜温差及大甲溪、大安溪水源滋养，加上农民精细栽培，使果实风味浓郁、品质稳定，近年外销至汶莱、马来西亚、加拿大及新加坡等市场。

为展现茂谷柑的多元风味，今年活动首度携手马来西亚人气品牌 Carpenter’s Daughter 旗下 Rach Dessert & Ice Cream，推出限量纯天然手工茂谷柑冰淇淋，以创新甜品形式展现台湾水果魅力。

Rach Dessert & Ice Cream 联合创办人陈文颖表示，首次接触台中茂谷柑时，即被它的鲜明橙红色泽吸引。她发现，茂谷柑的色泽与香气主要来自果皮，香气较一般柑橘更为浓郁。果实多汁、手感扎实、风味平衡，且因纤维较少，口感更显细致滑顺；制成冰淇淋后，呈现清爽顺口、不过酸的风味。

石冈区农会推广部主任傅裕钦表示，挑选茂谷柑可掌握三大原则：蒂头微青绿代表新鲜、果皮细致平滑甜度较高、外型扁圆且具重量者口感较佳。